Tarte aux pommes avec glace à la vanille

Pour la tarte aux pommes, couper les pommes en petits cubes et les placer dans une casserole à feu moyen avec le jus d'une demi-orange et de la cannelle à volonté.

Lorsque la pomme est molle et qu'une partie du jus s'est évaporée, ajouter le lait de coco et faire cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce que la sauce ait légèrement réduit.

Abaisser la pâte pour aliments de réflexion (j'ai utilisé de la pâte de quinoa) en une forme rectangulaire et couper la pâte en 4 morceaux. Placer la pomme sur chaque morceau de pâte et fermer le tout comme une galette.

Cuire au four à puissance maximale pendant environ 10 minutes. Laisser reposer et consommer chaud.

Pour la crème glacée, j'ai utilisé de la crème fouettée et de l'essence de vanille selon mon goût avec le Thermomix.