Croquettes de lentilles

Faire tremper les graines de soja texturées pendant 10 minutes.

Faire revenir l'oignon et l'ail

Lorsque les graines de soja sont prêtes, les ajouter à la poêle et les faire sauter avec l'oignon et l'ail.

Laver les lentilles en conserve et les ajouter à la poêle.

Faire sauter pendant 10 minutes à feu moyen, puis ajouter le bouillon de légumes et les épices. Laisser reposer 10 minutes supplémentaires à feu vif.

Mettre dans un bol et ajouter deux cuillères à soupe de farine d'avoine/farine de blé (selon le goût) et pétrir.

Rouler ensuite en petites boules et les rouler dans une fine couche de chapelure pour éviter qu'elles ne collent entre elles. Faites-les cuire à votre guise : au four, à la friteuse ou dans une poêle avec un peu d'huile.