Gâteau éponge aux flocons d'avoine, à la banane et à la crème d'amandes au micro-ondes

Cette recette peut être réalisée soit dans un moule, soit dans une tasse ou un bol. Dans mon cas, je l'ai préparée dans un petit bol et elle donne deux portions. Commençons : 1) Écraser la banane dans le bol.

2. Ajouter l'œuf et battre.

3. Ajouter les 3 cuillères à soupe de flocons d'avoine et la cuillère à soupe ou le demi-sachet de levure chimique.

4. Ajouter la crème d'amande 100 % naturelle. Vous pouvez également ajouter un édulcorant, comme de la pâte de dattes, bien que cela ne soit pas nécessaire en raison de la présence de la banane. Vous pouvez également ajouter des morceaux de chocolat ou l'once entière au milieu (comme un coulant, bien que je ne l'aie pas encore essayé de cette façon).

5. Hacher quelques amandes selon son goût et les ajouter au mélange.

6. Mélanger le tout et mettre au micro-ondes pendant 2 à 3 minutes. Cela dépend du four à micro-ondes, du récipient et de la quantité. Je recommande de le mettre pendant 2 minutes, de vérifier son état intérieur en le piquant avec un cure-dent ou un couteau et, si nécessaire, de le remettre quelques secondes de plus en le surveillant. Si vous en faites trop, il sera dur.

7. Retirer la génoise, attendre environ une minute et la démouler, la transférer sur une assiette ou la manger dans le bol, selon votre choix. Dans mon cas, je l'ai servie avec un peu de yaourt, une demi-banane (mais vous pouvez aussi utiliser des fraises ou tout autre fruit de saison qui vous convient), du chocolat râpé sur le dessus, des morceaux d'amandes et un peu de crème d'amandes en guise de garniture.