Tagliatelles à l'œuf, à l'ail et au basilic avec courgette et fromage.

Faire d'abord revenir l'oignon finement haché dans un peu d'huile et lorsqu'il est translucide, ajouter la courgette coupée en dés et une petite gousse d'ail + une cuillère d'eau et laisser cuire à feu doux.

Faire cuire 50-60 g de pâtes pendant le temps indiqué dans de l'eau salée.

Égoutter et laver 180 g de nouilles de konjac.

Une fois les pâtes cuites, les mettre de côté, verser 30 ml d'eau de cuisson ou d'eau du robinet dans la même poêle, ajouter 2 cuillères à soupe de fromage frais léger et les épices selon le goût. Ajouter les deux types de pâtes et la courgette avec l'oignon et les laisser s'imprégner de la saveur de la sauce pendant environ trois minutes.

Saler à volonté, dresser le plat et saupoudrer de 20 g de grana padano et de 40 g de boules de mozzarella coupées en deux.