Gâteau aux carottes salé

Allumer le four à environ 180°C. Eplucher et râper toutes les carottes. Vous pouvez remplacer les carottes par un autre légume de votre choix comme la courgette, le brocoli, le chou-fleur,...

Battre les œufs avec les épices et le lait. J'utilise ces épices, mais c'est selon les goûts. Vous pouvez remplacer le lait par de la boisson végétale ou de la crème.

Mélanger la carotte râpée avec l'œuf et le lait. Ajoutez ensuite le saumon (préalablement égoutté), la feta et les tomates séchées en dés, ainsi que la mozzarella. Comme pour les légumes, vous pouvez varier les types de fromage. Je les avais dans le réfrigérateur et je les ai utilisés. Le grana padano, par exemple, est excellent.

Versez le tout dans un moule et mettez-le au four pendant environ 25 minutes. Au bout de 20 minutes, vous pouvez voir si la pâte est cuite ou non, comme une génoise. Insérez un couteau, et s'il ressort propre, c'est qu'il est cuit. Il peut être mangé chaud, froid ou tiède. Comme vous l'aimez.