Soupe de carottes et de courgettes aux pois chiches

Hacher finement l'ail et l'oignon et, dans la casserole où nous allons faire la soupe, les faire revenir avec l'huile d'olive.

Pendant ce temps, éplucher la carotte et la couper en petits morceaux avec la courgette et le céleri.

Une fois que l'oignon est bien doré, ajouter les légumes coupés en morceaux et les faire sauter pendant environ 5 minutes. Ajouter une pincée de sel.

Mettre la moitié des pois chiches dans le mixeur avec le bouillon de poulet et mixer.

Ajouter cette purée dans la marmite avec le verre d'eau. Remuer pour bien mélanger le tout. Augmenter le feu jusqu'à ébullition.

Lorsqu'elle arrive à ébullition, ajouter le reste des pois chiches. Baisser le feu et laisser cuire pendant 15-20 minutes. Ajoutez du sel si nécessaire et c'est tout !

Notes : - La quantité de liquide dépend de la quantité de légumes. Mes courgettes et mes carottes étaient si grosses que j'ai dû ajouter plus de bouillon et d'eau. - La recette est prévue pour 2 portions, mais dans mon cas, j'en ai eu 4 car les légumes étaient très gros. - Au lieu d'utiliser 1 verre de bouillon et 1 verre d'eau, vous pouvez utiliser 2 verres d'eau. - J'ai calculé la quantité de sel dans les ingrédients à l'œil nu, une pincée, puis j'ai essayé de rectifier, car ce n'est pas la même chose d'utiliser un bouillon à faible teneur en sel que d'utiliser un bouillon normal.