Boulettes de viande d'une vie🐷☄☄☄☄☄☄

Je laisse la pâte pour les boulettes la veille et le lendemain je fais les boulettes et les roule dans la farine. J'ai utilisé du porc, ajouté du persil et un peu d'oignon poché. Je fais un trou au centre de la pâte, j'y ajoute un œuf et de la chapelure et je laisse la pâte couverte toute la nuit au réfrigérateur.

Enfariner les boulettes et les enrober d'huile d'olive. Je les mets dans un chaudron. Je les fais frire dans la même huile (un poivron vert, un oignon et deux gousses d'ail).

Quand elle est pochée, ajouter la tomate frite, si vous avez de la tomate maison, c'est le moment hahahaha mais ce n'est pas mon cas😢.

Mélanger avec un mixeur manuel ou, si vous préférez les morceaux, passer au robot culinaire et c'est tout. Vous obtiendrez une sauce épaisse et brutale, ajoutez-la aux boulettes de viande avec un verre ou un verre et demi d'eau (selon la quantité de boulettes de viande et si vous souhaitez que la sauce soit épaisse ou non). Lorsque la sauce bout, ajoutez un verre de vin blanc, de l'origan et du poivre noir moulu. Laisser le chaudron ouvert pour que l'alcool s'évapore. Laisser mijoter pendant 7/8 minutes à feu doux.

Je les ai accompagnés de riz blanc complet et j'espère que vous aimerez car je meurs d'amour pour la sauce et le riz... soufflé💙.