Sandwich au pain de chou-fleur 🥪

Cuire 500 grammes de chou-fleur (recette pour deux sandwichs moyens).

Pendant la cuisson, chauffer le four à 180°.

Une fois le chou-fleur cuit et égoutté, il libère beaucoup d'eau, il faut donc l'égoutter suffisamment. Dans mon cas, j'ai pris un torchon, j'y ai placé le chou-fleur et je l'ai pressé pour qu'il libère toute l'eau.

Lorsque le chou-fleur est sec et qu'il ne libère pas trop d'eau, laissez-le reposer et ajoutez les œufs. Prenez deux œufs, battez-les, ajoutez un peu de sel et d'épices selon votre goût et lorsque vous avez terminé, mélangez-les au chou-fleur.

Placer le chou-fleur sur une plaque avec du papier sulfurisé pour qu'il ne colle pas, avec l'œuf, de manière uniforme afin qu'il soit réparti de façon homogène sur tous les côtés.

Mettez-le au four et laissez-le reposer pendant environ 10 minutes, en fonction du four dont vous disposez.

Une fois le temps écoulé, vous verrez que la pâte est semi-dure, uniforme et prête. Sortez-la, coupez-la en sandwichs et remplissez-les de ce que vous préférez. Dans mon cas, il s'agit d'un sandwich au jambon grillé et aux légumes.