RAGOÛT DE POIS CHICHES AUX LÉGUMES

Faire tremper les pois chiches la veille (au moins 10-12 heures). 1️⃣Pela l'oignon, les pommes de terre et aussi les carottes et les mettre dans l'autocuiseur avec les pois chiches, le sel et les clous de girofle (enfoncer les clous de girofle dans l'oignon, c'est une astuce pour les surveiller plus tard et les enlever facilement 😉). Couvrir d'eau chaude en laissant 2 à 3 cm sur le dessus. Faire cuire pendant 15 minutes. ⚠️Si si vous utilisez une casserole normale, vous devrez les faire cuire entre 1 heure et 1 heure et demie, jusqu'à ce que vous vérifiiez qu'ils sont tendres.

2️⃣Mientras cuire les pois chiches, éplucher et hacher les gousses d'ail, nettoyer et hacher les poivrons. Laver les courgettes et les poivrons et les hacher.

3️⃣En Dans une grande poêle, faire revenir l'ail pendant 1 minute. Ajouter la courgette, le poivron rouge et le poivron vert avec un peu de sel et faire cuire à feu doux pendant environ 10 minutes pour qu'ils deviennent tendres.

4️⃣Cuando Lorsque les pois chiches sont prêts, retirer l'oignon, enlever les clous de girofle et le couper en deux et en lanières. Couper les carottes en rondelles et les pommes de terre en dés. Égoutter les pois chiches et réserver le bouillon.

5️⃣Añádelo tout dans la poêle et augmenter le feu, faire cuire le tout pendant quelques minutes.

6️⃣Añade ajouter la sauce tomate, le cumin et le paprika et faire cuire pendant 5 minutes supplémentaires. Ajoutez autant de bouillon de cuisson que vous le souhaitez ; certaines personnes préfèrent que le mélange soit plutôt sec, d'autres qu'il soit moelleux. Goûtez le mélange au cas où vous auriez besoin d'ajuster le sel.

Aromatisez votre ragoût comme vous le souhaitez, vous pouvez remplacer le cumin et le paprika par du curry (moi et le curry... 😅) ou du thym, du romarin....