Puntillas en pâte à frire avec salade

Tout d'abord, laver soigneusement tous les légumes. Éplucher et râper la carotte et hacher le chou et la laitue. Assaisonnez selon votre goût.

Deuxièmement, laver soigneusement les pointes de calmar (il est très important d'enlever et de nettoyer l'intérieur).

Sécher la dentelle avec du papier absorbant. Chauffer une poêle à frire avec l'huile de façon à couvrir la dentelle lorsqu'on la place dans la poêle.

Ensuite, nous enfarinons les travers de porc avec de la farine. On peut aussi le faire avec de l'œuf, comme si on allait les paner.

Une fois enrobées de farine et l'huile très chaude, faire frire les côtes courtes pendant 2 minutes au maximum.

Transférer les pointes dans un bol tapissé de papier absorbant pour absorber l'excédent d'huile.

Servir la dentelle avec la salade et ajouter le jus d'un citron sur le dessus.

Bonne lecture !