Guacamole maison

Hacher finement l'oignon dans un bol. J'utilise un quart d'oignon, mais c'est selon les goûts.

Retirer la peau extérieure de la tomate et la hacher finement dans le même bol que l'oignon.

Comme je l'aime épicé, j'ajoute deux tranches de jalapeños, mais cette étape est facultative, hachez-les très finement.

Ajouter les deux avocats entiers, aussi mûrs que possible, une poignée de persil, du sel et un peu de jus de citron (corriger plus tard si nécessaire) dans le bol. J'utilise le citron et le persil parce que je les ai toujours à la maison, la recette originale est au citron vert et à la coriandre, mais je préfère ma nanera.

On prend une fourchette et on écrase le tout, de façon à ce que tous les ingrédients se mélangent. Goûter et ajouter du sel et du jus de citron si nécessaire. C'est prêt à être dégusté !