Riz à la crème de champignons

Nettoyer les champignons : Essuyez-les délicatement avec un chiffon humide ou rincez-les brièvement sous l'eau et coupez-les en fines tranches.

Faire revenir les oignons et l'ail : Dans une grande casserole, faire fondre le beurre ou chauffer l'huile d'olive. Ajouter l'oignon haché et le faire revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez ensuite l'ail émincé et laissez cuire pendant environ une minute supplémentaire.

Ajouter les champignons : Incorporer les champignons coupés en tranches et les faire cuire pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et qu'ils libèrent leur jus.

Ajouter la pomme de terre : Éplucher et couper la pomme de terre en petits cubes et l'ajouter à la marmite avec les champignons. Verser les deux tasses d'eau et porter à ébullition.

Laisser mijoter : Réduire le feu et laisser le mélange mijoter pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et entièrement cuites.

Mixer le mélange : Une fois les pommes de terre cuites, utiliser un mixeur à immersion ou transférer le mélange dans un mixeur et mixer jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

Cuire le riz : Dans une autre casserole, faire cuire le riz blanc selon les instructions de l'emballage.

Ajuster la consistance : Si la soupe est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu plus d'eau ou un filet de lait pour obtenir la consistance souhaitée.

Assaisonner : Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.

Servir : Servir la sauce crémeuse aux champignons sur un lit de riz blanc. Vous pouvez également l'agrémenter de quelques champignons sautés supplémentaires pour plus de texture et de saveur.