Gâteau aux biscuits de grand-mère version saine

Mettre la boisson végétale dans un bol et ajouter la maïzena, la vanille, l'édulcorant à volonté (dans mon cas, de la pâte de dattes), et la cuillère à café de cannelle. ATTENTION : La recette originale utilise de la gélatine, il faut d'abord l'hydrater et l'ajouter à la fin de tout, vous pouvez la trouver sur la chaîne YouTube de @DeliciousMartha. J'ai utilisé de l'agar agar, je l'ai donc inclus dans cette étape également.

Mélangez bien le tout jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. Une fois le mélange prêt, mettez-le au micro-ondes pendant 1'30" à puissance maximale. Retirer et mélanger (vous pouvez également le faire dans une casserole sur le feu).

Répétez cette étape jusqu'à 6 fois, et ajoutez une minute à la fin. Il est important de continuer à remuer. La texture doit être épaisse.

Une fois la pâte obtenue, nous allons assembler le gâteau dans un récipient ou un moule. Mettre une couche de biscuits comme base, une couche de garniture sur le dessus et saupoudrer de poudre de cacao. Répéter ce processus jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de garniture.

Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, mais idéalement toute la nuit.

Enfin, démoulez, saupoudrez de cacao, décorez à votre goût et c'est prêt à être dégusté !