Œufs grillés avec artichauts et cecina (viande séchée)

Les œufs peuvent être frits ou grillés avec de l'eau. Mettez de l'eau dans une poêle à frire (elle doit être antiadhésive) jusqu'à ce qu'elle recouvre un peu le fond. Environ la pointe d'une cuillère. Faites chauffer.

Lorsque le fond est couvert de bulles, l'eau est prête à recevoir l'œuf. Vous le verrez devenir blanc. Il est maintenant temps de trouver le point de cuisson que vous souhaitez. Si vous préférez, vous pouvez ajouter le sel maintenant (je n'utilise pas de sel à cause de la forte saveur de la cecina).

Servir les œufs et ajouter les quartiers d'artichauts. S'ils ne sont pas coupés, il est préférable de le faire pour qu'ils brunissent uniformément et qu'ils aient plus de goût. Placer à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés et servir.

Enfin, vous pouvez hacher de la cécina sur le dessus ou la faire griller avec l'artichaut juste avant de le retirer de la poêle. Et c'est tout.