Merlu à la sauce verte

Mettre une casserole sur le feu avec 4 cuillères d'huile d'olive. Une fois qu'elle est chaude, ajouter les années finement hachées. Dès qu'elles commencent à dorer, ajouter l'oignon râpé et laisser cuire 5 minutes à feu doux.

Ajouter la farine et faire cuire pendant 2 à 3 minutes, en veillant à ce qu'elle ne colle pas et ne brûle pas. Ajoutez le bouillon chaud et faites cuire pendant 10 minutes supplémentaires, en remuant de temps en temps. Lorsque le temps est écoulé, ajoutez le persil et mélangez bien.

Ajoutez le colin et mélangez-le à la sauce et secouez la cocotte. Retournez-les et remuez de temps en temps. Couvrez et laissez cuire pendant environ 10 minutes à feu doux. Si vous voulez qu'ils soient plus tendres, vous pouvez les laisser cuire plus longtemps.