Épinards sautés aux oignons et aux pois chiches

Mettre de l'eau dans une casserole et, lorsqu'elle commence à bouillir, ajouter les épinards surgelés (vous pouvez également utiliser des épinards frais ou en conserve). Lorsque l'eau est bouillante, la retirer, la filtrer et la mettre de côté.

Mettre une poêle à frire sur le feu avec un peu d'huile d'olive et ajouter l'oignon coupé en fines tranches, quand il est poché ajouter les pois chiches cuits et pocher un peu tous ensemble et ensuite ajouter les épinards, bien égouttés, bien mélanger le tout pour intégrer tous les ingrédients, ajouter du sel au goût, laisser frire tous ensemble, en remuant pour que ça ne colle pas, et prêt ! servir et déguster.