Omelette au Nutella RF

Laisser tremper les dattes pendant environ 20 minutes.

Hacher les noisettes et couper les bananes en tranches.

Séparer les blancs d'œufs des jaunes d'œufs et monter les blancs en neige.

Dans un bol, mélanger les jaunes d'œufs avec la boisson aux amandes, le cacao, la levure chimique et l'essence de vanille.

Placer les dattes égouttées et le mélange de l'étape 4 dans un saladier et battre jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Ajouter ensuite les noisettes hachées, la banane hachée et quelques morceaux de chocolat à 85%.

En plusieurs fois et en faisant des mouvements circulaires, incorporer le mélange aux blancs d'œufs battus en neige.

Badigeonner une poêle avec un peu de beurre ou d'huile d'olive et, lorsqu'elle est chaude (feu moyen), ajouter le mélange et couvrir.

Cuire à couvert pendant environ 5 minutes, retourner et cuire encore 5 minutes de l'autre côté.

Faites chauffer le reste du chocolat à 85 % au bain-marie avec l'huile de coco et décorez l'omelette. Vous pouvez également ajouter quelques noisettes hachées sur le dessus.