Crêpes à la patate douce

Mettez l'eau dans le verre et placez la patate douce émincée et sans peau dans le panier à mijoter. Cuire à la vapeur (15' à la température Varoma et à la vitesse 1). Retirer et réserver.

Vider l'eau du verre et ajouter la patate douce avec 250 g d'eau, 250 g de lait (au choix), 2 œufs, 180 g de farine, 1 cuillère à café de levure chimique, 2 pincées de noix de muscade et 1 pincée de sel.

Mixer et mélanger pendant 20 secondes à la vitesse 6.

Préparer une poêle à frire graissée avec un peu d'huile de coco. Attendez qu'elle chauffe à feu moyen et versez-y des portions de pâte. Laissez-les cuire des deux côtés pendant 2 à 3 minutes et déposez-les sur une assiette. Cela donne environ 8 grandes crêpes.