Pasta mare e monte

Porter l'eau à ébullition. À l'ébullition, saler, remuer et ajouter les pâtes. Faire cuire selon les indications du fabricant et réserver.

Hacher et nettoyer l'oignon, la carotte, les asperges et les champignons.

Faire revenir l'oignon, la carotte et les asperges avec un peu de sel. Lorsque la cuisson est presque terminée, ajouter les champignons et les épinards. Lorsque les épinards sont presque prêts, ajouter les crevettes. Elles seront cuites dans quelques minutes.

Ajouter aux légumes le lait, le poivre et le grana padano râpé. Si vous voulez plus de corps, vous pouvez ajouter une demi-cuillère à café de maïzena.

Mélanger les pâtes avec les légumes et intégrer le tout.

Servir et garnir de grana padano râpé si vous le souhaitez.