Riz aux aubergines et à l'ail

La première chose à faire est de hacher l'oignon et l'ail, de couper l'aubergine en petits carrés et de mettre le tout dans une poêle avec un peu d'huile.

Pendant ce temps, laver le riz et le mettre à cuire dans une casserole. J'ai utilisé du riz basmati car il est plus lâche que le riz rond.

Egoutter les pois chiches et les ajouter à la poêle avec les légumes. Faire sauter petit à petit.

Lorsque les légumes sont presque cuits, ajouter un peu de sauce soja et d'ail en poudre. Laissez cuire quelques minutes et mélangez à nouveau. En reposant, la sauce soja devient plus douce et plus grillée.

Lorsque le riz est cuit, l'égoutter et le laver à l'eau froide pour éviter qu'il ne colle. L'égoutter et l'ajouter dans la poêle.

Ajoutez de la sauce soja et mélangez jusqu'à ce que vous obteniez le résultat souhaité.