Tagliatelles aux œufs et au flétan 🐠

Porter l'eau à ébullition avec un peu de poivre noir pour accélérer l'ébullition. Pendant que l'eau chauffe, faire revenir le filet de flétan dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, du sel, du poivre et du romarin. Une fois qu'il a perdu son eau, mettez-le de côté, retirez l'eau de la poêle et remettez-le dans la poêle pour l'émietter afin qu'il ressemble à celui de la photo.

Pocher le 🧅 et le 🥕 (j'en ai utilisé un de chaque). Ajouter les nids à l'eau, j'en ai mis deux par personne, et saler l'eau.

Une fois les légumes pochés, ajouter le mérou effiloché avec un peu plus d'épices et des morceaux de fromage bleu. Remuer pendant quelques minutes et ajouter un peu de crème.

Une fois les pâtes cuites (environ 12 minutes), mettre l'eau de côté (sans l'égoutter, la laisser avec un peu d'eau de cuisson), ajouter une pincée de sel et l'huile d'olive ainsi que le fromage râpé (j'ai utilisé 4 fromages Mercadona). Ajouter le mérou dans la marmite de pâtes avec toute la crème restante et un peu plus de fromage bleu et de poivre. Remuer et dégustez ce délice