Ragoût de blettes

Faire tremper les pois chiches et les haricots la veille (au moins 8 heures).

Mettre tous les ingrédients dans la marmite express ou dans mon cas dans une marmite électrique (gm pot). Pois chiches Haricots Pommes de terre épluchées et coupées en 3 ou 4 morceaux Carotte, épluchée et coupée en rondelles 2 gousses d'ail 1 feuille de laurier 1 oignon entier pelé 1 poivron vert ou rouge 1 botte de blettes, lavée et hachée. Je les aime en gros morceaux 1 cuillère à café de sel, de paprika et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Une pincée de graines de cumin (pour le gaz)

En option, j'ajoute un petit morceau de chorizo, de boudin noir, de bacon et de viande de porc (ce que nous appelons ici "pringada"). Lorsque j'ajoute du chorizo et du boudin noir, je les fais cuire séparément au moins trois fois pour les dégraisser.

Couvrir d'eau, mais dans la marmite que j'ai utilisée, vous n'avez pas besoin de beaucoup d'eau car elle n'en consomme pratiquement pas.

Fermez le cuiseur, réglez le menu des légumes et attendez la fin de la cuisson. S'il s'agit de la marmite express, 20 à 25 minutes suffisent.

Attendre que la marmite perde de la pression, l'ouvrir, enlever le couvercle, et comme j'aime que le bouillon soit plus consommé, je le remets dans le menu de cuisson pendant environ 8 minutes sans le couvercle.

Conseil : c'est meilleur pendant la nuit.

Bon appétit 🥳