🧁 Muffins aux myrtilles🧁

Notez que le poids des dattes est déjà dénoyauté !!! Mettez les dattes dénoyautées dans un bol avec l'eau (de préférence chaude), et après 10 minutes, réduisez le tout en pâte. Ensuite, battre l'huile avec les œufs et la pâte de dattes jusqu'à ce que tout soit bien intégré.

Ajouter ensuite la farine et la levure à ce mélange et bien mélanger à l'aide d'un fouet jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

Ajouter les myrtilles entières au mélange obtenu et mélanger. On peut en réserver quelques-unes pour les mettre sur le dessus. Répartir la pâte dans des moules à muffins ou des caissettes à muffins à l'aide de cuillères, en veillant à ne pas trop la remplir (elle monte à la cuisson et nous ne voulons pas de catastrophes). Astuce : si vous avez un moule à muffins classique, mettez les moules à l'intérieur, cela évitera qu'ils ne s'ouvrent trop. Si vous n'avez pas de moule à muffins, placez les moules à muffins sur la plaque de cuisson afin qu'ils ne s'ouvrent pas trop et ne perdent pas leur forme.

Enfourner dans un four préchauffé à 180° et cuire pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et dorés. Laissez reposer et dégustez !