Gazpacho

Mixer le tout petit à petit. Je commence par la tomate, j'ajoute l'oignon et l'ail et je mixe. Ajouter les poivrons et mixer. Ajouter le vinaigre, l'huile d'olive, le sel et le paprika et mixer.

J'aime que ce soit très liquide et sans grumeaux, alors je passe le tout au tamis tout en continuant à fouetter. Lorsque vous obtenez une pâte de tout ce qui n'est plus écrasé et ne passe plus au tamis, j'utilise une cuillère pour écraser ce qui reste dans le tamis.

Je le mets dans des bouteilles en verre et je le place au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit très froid.