Ratatouille

Préchauffer le four à 180 ºC. Hacher l'oignon et râper la tomate et la faire revenir dans une poêle. Ajoutez du sel selon votre goût. Le mettre comme base dans notre plat allant au four. Couper l'aubergine en tranches d'environ un demi-centimètre et les placer sur une assiette avec du sel pour qu'elles "transpirent" et perdent leur amertume. Coupez le reste des légumes en tranches d'un demi-centimètre. Nous allons maintenant disposer les tranches de légumes en spirale : nous alternons les différents types de légumes et de couleurs, en plaçant les tranches verticalement en partant du bord du plateau, l'une après l'autre en allant vers le centre, jusqu'à ce qu'elles forment une spirale. Comme vous pouvez le voir dans la vidéo. Assaisonner avec de l'huile d'olive, 1 cuillère à café d'ail en poudre, du poivre noir et du sel à volonté. Cuire au four préchauffé à 180°C, en plaçant la grille dans la partie la plus basse du four afin que les légumes ne brunissent pas trop sur le dessus. Cuire pendant environ 40 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient très tendres.