Filet de dinde avec sauce aux champignons

Couper l'oignon en julienne et le faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile, personnellement j'en mets très peu.

Pendant que l'oignon est en train de frire, rincer les champignons et les couper en tranches. Lorsque l'oignon commence à dorer, ajouter les champignons. Saupoudrez d'un peu de sel. Laisser cuire les légumes pendant environ 10 à 15 minutes, ajouter un filet de vin blanc et laisser cuire.

Une fois que tout est bien sauté, ajouter la ricotta, deux cuillères à café de yaourt nature et bien mélanger avec les légumes, puis ajouter un peu de lait, en général un demi-verre. Laisser cuire et épaissir un peu.

Transférer le tout dans le mixeur et bien battre jusqu'à l'obtention d'une crème (ici, si vous voulez qu'elle soit plus liquide, vous pouvez ajouter un peu plus de lait). Réserver.

Saisir le filet de dinde dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

Couper l'aloyau de dinde en tranches, le faire dorer un peu dans la poêle, ajouter la sauce aux champignons et laisser reposer une dizaine de minutes pour que l'aloyau finisse de cuire avec la sauce. Et c'est tout.

Dans ce cas, je l'ai accompagné de pommes de terre au micro-ondes.