🥦 QUICHE AUX BROCOLIS 🥦.

Commencez par hacher tous les légumes. Nous pochons l'oignon et le poireau. Lorsqu'ils sont tendres, on ajoute le brocoli. Je n'aime pas le faire cuire, je mets le couvercle et c'est ainsi qu'il cuit. Lorsqu'il est presque prêt, ajouter les champignons et ajouter le poivre, l'ail et la poudre d'oignon.

Il faut maintenant préparer la pâte à quiche. Faire fondre le beurre et ajouter la farine, l'eau, le sel et les épices. Pétrir le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Fariner le plan de travail et, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, aplatir et former un cercle avec la pâte (environ 3-4 mm d'épaisseur).

On la met dans le moule préalablement graissé ou fariné (pour que la pâte ne colle pas) et on découpe les bords (s'il reste de la pâte à découper, on peut faire des crissinis, des boules fourrées au fromage...).

Battre les œufs, le lait et toutes les épices. Ajouter les légumes cuits au début, bien mélanger le tout et verser dans le moule. Décorez à votre guise, avec du fromage, des champignons...

Mettez-le au four préalablement chauffé à 200° pendant environ 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit pris. Une fois cuit, démoulez-le, laissez-le refroidir un peu et MANGEZ.