Pizza aux œufs et au jambon

Préparer la pâte. Mélanger la farine, la levure, l'eau tiède, l'huile d'olive et le sel et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte.

Former une boule et la placer dans un grand bol (graissé avec de l'huile d'olive). Couvrir d'un film alimentaire et laisser reposer pendant une heure (jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume).

Préparer la pizza : Préchauffer le four à 180 degrés et préparer la plaque avec du papier sulfurisé.

Étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie pour lui donner la forme d'une pizza et la placer sur la plaque de cuisson.

Ajouter la tomate écrasée, en l'étalant bien avec une cuillère.

Placer la mozzarella coupée en fines tranches et les tranches de jambon.

Cuire au four pendant 15 minutes.

Ouvrez le four, ajoutez les œufs sur la pizza, en mettant une pincée de sel sur chacun d'eux.

Enfourner pour 5 minutes supplémentaires.

Lorsque la pizza est prête, ajoutez un filet d'huile d'olive non cuite et servez.