Quiche aux légumes et au tofu🍕

Pour la pâte : mélanger la farine avec l'huile et ajouter l'eau petit à petit. Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.

Dans une poêle avec de l'huile, faire revenir l'oignon. Lorsqu'il est doré, ajouter les champignons et les épinards hachés.

Dans un autre bol, battre un œuf avec le lait et ajouter le tofu émietté.

Après 30 minutes, mettre la pâte dans un moule et la faire cuire à 180° pendant 15 minutes.

Lorsque les légumes sont cuits, les ajouter au bol contenant l'œuf, le lait et le tofu, et mélanger le tout (hors du feu).

Sortez le plat du four et versez-y la garniture. Laissez cuire pendant 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que vous constatiez que le plat est prêt.

Avant de le déguster, laissez-le reposer 10 minutes hors du four pour que la garniture prenne.