Poisson à la sauce à l'orange et aux pommes de terre dans le Thermomix

Préparer le plat Varoma. Eplucher les pommes de terre, les couper en tranches égales. J'en ai profité pour faire bouillir plusieurs œufs enveloppés dans du film alimentaire comme s'il s'agissait d'un caramel. Sur le plateau du dessus, préparer le poisson s'il s'agit d'une tranche fine. Il peut être placé sur la plaque huilée ou sur du papier sulfurisé humidifié. Assaisonner de sel et de poivre ou de quelques tranches de citron et d'un brin de persil.

Ajouter l'oignon et hacher 3 secondes/vitesse 5. Ajouter l'huile et programmer 10 min/120°/vitesse 1.

Ajouter 30g de Cointreau et cuire 1min/120°/vel1 à découvert pendant cette minute (pour l'évaporation de l'alcool). Si vous ne voulez pas ajouter de Cointreau, vous pouvez ajouter de l'eau.

Ajouter le jus d'une orange, le sel, le vinaigre, une pincée de poivre moulu et éventuellement une demi-cuillère à café de sucre ou d'édulcorant. Programme 10min/120°/vitesse 1.

Vérifiez de temps en temps les pommes de terre et le poisson jusqu'à ce qu'ils soient prêts, afin qu'ils ne soient pas secs. Selon l'épaisseur du poisson, la cuisson sera plus ou moins longue.

Mixer la sauce 1min vitesse 5-10

Si les pommes de terre ou le poisson ne sont pas encore cuits, retirer la sauce et mettre de l'eau dans le saladier et continuer avec le Varoma jusqu'à ce que tout soit cuit.