Chou-fleur gratiné au four

Lavez et hachez le chou-fleur, faites-le bouillir, ne le rendez pas trop mou car il sera mis au four plus tard et la texture sera meilleure.

Une fois bouillie, la transférer dans l'égouttoir, mettre le four à 180°.

Préparer la sauce béchamel, dans mon cas 1 tasse de boisson d'avoine, 2 œufs, sel, poivre et origan et battre.

Préparer le moule, verser un peu d'huile d'olive sur le fond, mettre le chou-fleur, puis la sauce béchamel et enfin le fromage râpé, dans mon cas sans lactose, le sel, le poivre et l'origan, et cuire au four pendant 40 minutes !