Haricots à la manière de grand-mère

Faire tremper les haricots pendant environ 12 heures avant de les cuire.

(Étape facultative) Dégraisser le chorizo. Faites cuire le chorizo avant de le mettre dans la marmite pour enlever l'excès de graisse. Laisser bouillir pendant environ 6 minutes et ajouter le chorizo dans la marmite avec le reste des ingrédients.

Éplucher les ingrédients et les jeter entiers dans la marmite.

Ajoutez du sel selon votre goût. Placer à feu vif jusqu'à ce que la casserole atteigne la pression. Réduire ensuite à 5 pendant 40 minutes.

Enfin, mixer les légumes, ajouter la purée aux haricots et mélanger. Si vous souhaitez que le bouillon soit plus épais, faites-le cuire à feu vif pendant quelques minutes.