Omelette aux pommes de terre et aux blettes

Bonjour ! 👩‍🍳 Pour le dîner d'aujourd'hui, j'apporte une proposition simple qui ne rate jamais, une omelette. En plus de l'omelette classique, j'aime les omelettes aux légumes, l'omelette d'aujourd'hui : OMELETTE AUX POMMES DE TERRE ET AUX BLETTES Ingrédients : 🥔 2 grosses pommes de terre 🧅1/2 oignon finement haché 🧄1 ail haché 🥬une poignée de feuilles de blettes hachées 🥚 3 œufs de poules élevées en plein air 🧂 une pincée de sel, d'huile d'olive extra vierge, de poivre noir moulu ✴️ Pocher l'oignon et l'ail dans une poêle avec un peu d'huile. ✴️ Râper la pomme de terre, la saler et la poivrer, l'ajouter à la poêle et la faire sauter (on peut aussi ajouter un peu de curcuma pour la colorer). ✴️ Lorsque la pomme de terre est tendre, ajouter les feuilles de blettes et faire revenir quelques minutes. ✴️ Battre les œufs et ajouter le mélange précédent, bien mélanger et cuire dans la poêle des deux côtés. Mangeons ! 😋 Sur Instagram @itamari71