Garniture pour tourte à la viande

Brunir l'oignon. Il est important de le couper en petits morceaux pour que la farce soit homogène. Faire revenir l'oignon haché dans une poêle avec une pincée de sel et lorsqu'il est tendre, ajouter la viande hachée.

Bien remuer pour faire cuire la viande et, lorsqu'elle a changé de couleur, ajouter le concentré de tomates et un verre d'eau. Laisser cuire jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide et que la farce soit ferme et homogène.

Préchauffer le four à 200ºC et pendant qu'il atteint cette température, étaler la pâte et placer la farce de viande sur la moitié inférieure, en veillant à laisser un centimètre de pâte à découvert afin de pouvoir la refermer plus tard. Replier la pâte qui recouvre la farce et faire le pliage.

Ensuite, nous glaçons la surface de la tarte avec un peu d'œuf battu et nous la faisons cuire jusqu'à ce qu'elle prenne une belle couleur dorée.