TORTILLA DE PATATAS CAMPERA (OMELETTE AUX POMMES DE TERRE)

Éplucher les pommes de terre et les couper en petits cubes. Faire de même avec l'oignon. Couper le poivron et la courgette.

Mettre tous les ingrédients dans une poêle avec de l'huile d'olive et du sel à feu moyen, en remuant jusqu'à ce qu'ils soient cuits et que l'on puisse les écraser. Lorsque tout est cuit, séparer l'huile

Battre les œufs, saler et ajouter le mélange cuit. Bien mélanger.

Verser de l'huile d'olive dans une poêle. Lorsqu'elle est chaude, ajouter le mélange préparé. Attendre qu'il fume et retourner l'omelette à l'aide d'une assiette. C'EST PRÊT !