Œufs au four avec du thon

Couper les tomates en dés et le poivron vert en très petits morceaux.

Dans une poêle à frire, verser un filet d'huile d'olive et, à l'aide d'un papier absorbant, bien répartir l'huile sur la poêle et enlever l'excédent.

Lorsque la poêle est très chaude, ajouter le poivron vert et le faire revenir jusqu'à ce qu'il soit cuit à votre goût (je l'aime très saignant, il ne faut donc rien). Ajouter ensuite la tomate et baisser le feu à moyen.

Lorsque la tomate commence à fondre, ajouter la tomate frite et le thon. Bien mélanger et assaisonner au goût (j'ai ajouté du sel, du cumin, du poivre, de l'origan et du persil).

Mettre ce mélange dans un plat allant au four. Étendre le mélange uniformément et faire des trous pour y mettre les œufs.

Placer la plaque dans le four préchauffé à 180 degrés et laisser reposer pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que l'œuf soit à notre goût. Le temps de cuisson dépend du four dont vous disposez. Le mien est un peu vieux et il prend plus de temps parce qu'il ne concentre pas bien la température.