Tofu à la sauce soja et au gingembre

Couper un bloc de tofu en carrés et l'envelopper dans du papier absorbant pour éliminer l'humidité. Lorsqu'il est sec, faites-le frire dans une poêle à frire jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés (il peut également être cuit au four, environ 15 minutes à 280).

Porter à ébullition dans une casserole : 1 1/2 tasse d'eau + 1/4 de tasse de sauce soja + 2 gousses d'ail hachées + 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre + 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz. Faire bouillir pendant 5 minutes

Diluer 2 cuillères à soupe de farine de riz dans de l'eau, environ 3-4 cuillères à soupe, et bien mélanger. Ajouter à la casserole et remuer. Porter à ébullition pendant environ 3 minutes et laisser reposer hors du feu pendant 3 à 5 minutes supplémentaires avant de servir.

Servir les cubes de tofu dans une assiette, avec la sauce sur le dessus. Garnir de graines de sésame et de ciboulette hachée.