Poivrons grillés assaisonnés

Préchauffer le four à 220° avec la chaleur du haut et du bas.

Laver les tomates et les poivrons, les mettre dans un plat allant au four, ajouter un peu d'huile d'olive.

Au bout de ce temps, retournez-les et placez les parties qui ne sont pas grillées vers le haut et vers le bas, il arrive généralement que ce soit les côtés qui ne soient pas grillés. Laisser reposer pendant 15 minutes supplémentaires.

Les sortir du four et les mettre dans un récipient avec un couvercle, je les mets dans une petite casserole pour qu'ils transpirent et finissent de cuire. Laisser refroidir.

Une fois qu'ils sont à température ambiante, retirez les peaux des poivrons et des tomates, elles se détachent très facilement.

Couper les poivrons en lanières, en enlevant soigneusement les graines, je le fais avec les mains, ils sont faciles à couper, et les tomates en petits morceaux, ajouter la ciboule coupée en tranches très fines, l'huile, le vinaigre et un peu de gros sel de mer. J'ajoute également un peu du jus des poivrons, je garde le reste pour le riz, les sauces, les pâtes, etc. ....

Fermer le récipient et bien agiter pour que les ingrédients se mélangent et marinent. Mettre au réfrigérateur pour qu'il refroidisse. Et c'est parti !