Bonbons à la patate douce et au chocolat 🍠🍫🍫

Couper en morceaux une patate douce préalablement cuite et froide (je l'ai fait cuire au four).

Réduire en purée les autres ingrédients, à l'exception du chocolat. La recette originale utilise des châtaignes. J'ai utilisé une poignée d'amandes crues, mais je pense que des noix de cajou crues conviendraient également.

Mettre la pâte au réfrigérateur pendant au moins une heure pour qu'elle durcisse.

Former de petites boules et les placer sur du papier sulfurisé pour éviter qu'elles ne collent entre elles.

Faire fondre le chocolat (je le fais fondre 1 minute au micro-ondes avec une demi-cuillère à café d'huile de coco). A l'aide de deux cuillères, tremper les boules dans le chocolat et saupoudrer rapidement d'un peu de gros sel, ce qui leur donnera une touche de saveur supplémentaire.

Laissez-les au réfrigérateur sur un plateau/une plaque avec du papier sulfurisé pour faire durcir le chocolat. Mangez-les froids. C'est un délice !