Gnocchi maison avec sauce au fromage

Pour préparer les gnocchis, il faut faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, les sortir de l'eau et les mélanger à la farine jusqu'à obtenir une pâte homogène. Nous faisons des churros et, à l'aide d'un couteau, nous coupons et faisons des boules de l'épaisseur que nous voulons, j'utilise la pointe de mon pouce comme mesure.

Nous faisons bouillir de l'eau avec une cuillerée de sel, lorsque l'eau bout, nous introduisons les gnocchis et lorsqu'ils sont prêts, ils flottent... Retirez-les lorsqu'ils flottent.

Pendant la cuisson, faire chauffer la crème dans une poêle avec les fromages, si vous pensez à un ingrédient supplémentaire (oignon par exemple), le faire cuire avant et le mélanger à la crème et aux fromages après, saler et poivrer et mélanger avec les gnocchis lorsqu'ils sont prêts.