Tartare de saumon, mangue et avocat 🥑

PREMIÈREMENT et IMPORTANT : CONGELER le saumon pendant au moins 5 jours pour éviter les parasites. Ensuite, laissez-le décongeler dans le réfrigérateur. Une fois que nous avons le saumon, nous commençons !

Couper le saumon cru en petits carrés.

Dans un bol, mélanger 2 cuillères à soupe d'huile, 2 cuillères à soupe de sauce soja, le jus d'un quart de citron vert, 1 cuillère à café de moutarde de Dijon et des épices au goût et mélanger le tout. Mélangez la sauce obtenue dans un bol avec le saumon, couvrez d'une feuille d'aluminium et laissez reposer au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes.

Une fois le saumon mariné, couper la tomate, la mangue et l'avocat en dés.

Pour monter le tartare, utilisez un moule rond (ou si vous n'en avez pas et que vous n'êtes pas très malin comme moi, vous pouvez utiliser le carton d'une grande brique de yaourt découpée). Mettez une première couche d'avocat, puis la mangue et la tomate et enfin le saumon. Appuie un peu sur le moule pour le faire tenir et le rendre plus compact. Retirer le moule et décorer le dessus comme vous le souhaitez : avec des feuilles, de la coriandre, etc. J'ai également mis une petite boule de mozzarella sur le dessus, et PRÊT À MANGER ! 👌🏻😋