Poke bowl à base de pois chiches et de couscous

Couper le saumon préalablement congelé en carrés. Le faire mariner avec 3 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupe d'huile de sésame et du gingembre râpé. Je l'ai laissé au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Porter de l'eau à ébullition et faire bouillir le couscous pendant 3 minutes. Préparez également les edamames s'ils sont surgelés et les pois chiches si vous ne les avez pas fait bouillir.

Pour servir . Placer les pois chiches, le couscous et le saumon dans le bol d'un côté. Recouvrir de tranches fines de concombre et de radis, d'avocat, d'edamame et de tranches de carottes faites à l'aide de l'éplucheur. Garnir de graines de sésame noir. Pour l'assaisonnement, verser le reste de la sauce de la marinade de saumon sur le dessus. Et savourez !