Des gaufres moelleuses et des "realfooders".

Battre les œufs seuls pour les faire un peu mousser. 🥚

Écraser la banane mûre et mettre la pomme (pelée si possible) au micro-ondes pendant 2 min. 🍌 🍎

Battre la banane écrasée et la pomme cuite avec l'œuf, puis ajouter le yaourt à la noix de coco (il peut s'agir d'un yaourt nature si vous préférez) et la boisson végétale (j'ai utilisé de la noix de coco).

Dans un autre bol, mélanger les flocons d'avoine avec la levure, la cannelle, l'essence de vanille (si la vanille est liquide, l'ajouter à l'étape 3) et la noix de muscade. Et ajoutez progressivement ce mélange à l'autre bol, en fouettant sans arrêt. 🥣

Nous aurons une pâte homogène assez épaisse, et nous l'ajouterons au gaufrier (préalablement graissé avec de l'EVOO ou de l'huile de coco, pour qu'elle ne donne pas trop de goût). J'ajoute environ 2/3 cuillères à soupe de pâte par gaufre, mais cela dépend des quantités du gaufrier, l'important est que toute la surface soit remplie de pâte mais pas trop, car alors ça monte. 🧇 Il est important de graisser le gaufrier à chaque fois que vous y mettez la pâte !

Vous pouvez le rendre VEGAN 🌱 en remplaçant l'œuf par 1 cuillère à soupe de graines de chia dans 3 cuillères à soupe d'eau (laisser reposer 30 minutes) ou 1 cuillère à soupe d'œuf Vegan (ou à défaut, de farine de pois chiche ou de maïs) dans 2 cuillères à soupe d'eau. L'étape 1 n'est alors pas nécessaire.