Spaghetti vongole (palourdes et moules)

Tout d'abord, faire revenir l'ail avec le poivre de Cayenne dans l'AVOE.

Ajouter la tomate coupée en morceaux, le sel, le sucre et le poivre noir.

Laissez les palourdes dans de l'eau salée (changez l'eau de trempage 3 fois).

Préparer les palourdes avec l'ail dans une autre casserole, remuer et ajouter le vin blanc (couvrir pendant 3 min).

Préparer les moules lavées dans une autre casserole (avec un demi-verre de vinaigre pendant 2 minutes). Retirer les moules et les laisser refroidir sur une assiette).

Ajouter le bouillon de vin des moules et des palourdes à la sauce tomate.

Préparer une casserole d'eau avec les spaghettis.

Mélange de spaghettis à la tomate, de moules et de palourdes