Crème de chou-fleur et de poireaux

Cuire les légumes. Bien laver le chou-fleur et diviser la tête en fleurons.

On met donc le chou-fleur et les poireaux dans une casserole et on les couvre d'eau. Si vous n'aimez pas l'odeur du chou-fleur à la cuisson, ajoutez un verre de lait à l'eau.

Laisser mijoter jusqu'à ce que le chou-fleur soit cuit. Selon la taille des bouquets de chou-fleur, la norme est d'environ 15 minutes.

Bien égoutter (sans jeter l'eau) et transférer dans un robot, ajouter le fromage, un demi-verre d'eau de cuisson des légumes et mixer jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez de l'eau si vous le souhaitez jusqu'à ce que vous obteniez la texture que vous souhaitez, en vous rappelant qu'elle s'épaissit davantage lorsqu'elle refroidit.

Pour moi, il était très épais et maintenant, lorsque vous le réchauffez, vous pouvez ajouter du lait, du bouillon de poulet ou de l'eau pour obtenir la texture que je veux... dans mon cas, c'est le lait qui l'a emporté.

Donne 4 portions de 275 grammes avec 100 Kcal chacune.