Crème au chocolat

Infuser 500 ml de lait avec un zeste d'orange et quelques gouttes de vanille, sucrer avec de la stévia.

Dans un autre bol, battre deux œufs et ajouter une cuillère à café de maïzena.

Mélanger un peu de lait infusé avec les œufs et la maïzena et ajouter au reste du lait. Remuer à feu moyen, ajouter trois à quatre onces de chocolat 85, lorsque le mélange a épaissi, servir et saupoudrer de cannelle ou de noix.