Courgettes farcies au thon.

Prendre deux grosses courgettes et les couper en deux. À l'aide d'une cuillère, évider le centre et le mettre de côté, ce qui servira ensuite pour le sofrito. Mettre les courgettes au four pendant 15-20 min à 180°.

Couper l'oignon et le mettre dans une poêle avec un peu d'huile. Lorsque l'oignon est tendre, ajouter la courgette et deux gousses d'ail. Au bout de 5 minutes, lorsque la courgette est tendre, ajouter les trois boîtes de thon, la tomate concassée, le sel et l'origan. Continuer à faire frire jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé et que le mélange soit épais.

Sortir les courgettes, les remplir de sauce et les recouvrir de fromage. Cuire au four à 180° jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Et prêt à servir.