Tarte aux courgettes

Couper les courgettes en quatre et les émincer avec leur peau. Couper l'oignon en morceaux un peu plus petits. Couper le poulet en cubes d'environ 3 cm de côté, également petits.

Une fois le tout coupé, faire revenir la courgette et l'oignon dans l'huile d'olive dans une poêle à feu vif (7/9) pendant environ 5 minutes.

Au bout de 5 minutes, ajouter le poulet dans la poêle, saler et poivrer, poursuivre la cuisson pendant 5 à 7 minutes et réserver.

Battre les œufs dans un bol et ajouter le fromage râpé. Ajouter le contenu cuit de la poêle dans le bol et mélanger tous les ingrédients.

On l'ajoute dans un moule rectangulaire (s'il est souple, mieux s'il ne l'est pas, on met du papier sulfurisé pour le démoulage ultérieur) et on le met au four, en chauffant de haut en bas pendant 40 minutes à 180 degrés.

Laissez reposer pendant au moins dix minutes, vous pouvez le manger chaud ou froid et il se conserve au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.