Crème de courgettes, de poireaux et de navets

Éplucher et couper les courgettes, les poireaux et les navets en morceaux moyens, ainsi que l'oignon. Mettre l'huile d'olive dans l'autocuiseur et faire revenir le tout à feu moyen-doux pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.

Ajouter la noix de muscade, le poivre et le sel.

Ajouter l'eau (j'utilise de l'eau filtrée) et faire cuire le tout pendant 15 minutes dans la cocotte-minute.

Passer le tout au mixeur pour obtenir la consistance d'une crème. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de lait ou de bouillon jusqu'à ce que vous obteniez la consistance qui vous convient le mieux.

Au moment de servir, décorer la crème. Garniture : cubes de jambon Serrano Décorer avec un filet d'huile d'olive et un peu de noix de muscade sur le dessus. (Je suis aussi une maniaque des épices 😜)