Falafel en forme végétalienne🌱

1 pot entier de pois chiches suffit pour faire suffisamment de falafels. Laver les pois chiches précuits et bien les égoutter. Dans un bol, ajouter les pois chiches, le mélange d'épices et l'ail haché.

Ajouter du sel, de la coriandre hachée, une cuillère à café de jus de citron (vous pouvez en rajouter si vous souhaitez une touche d'acidité) et deux cuillères à café d'huile d'olive.

Ajouter ensuite la farine et, à l'aide du batteur, former une pâte.

Vient ensuite la chapelure, que l'on ajoute à la pâte déjà préparée. Vous pouvez conserver le mélange au réfrigérateur pendant 30 minutes pour le rendre plus pâteux et moins difficile à rouler.

Préchauffer le four pendant 15 minutes à 180° et pendant ce temps, nous préparons nos boulettes de falafel, qui peuvent être trempées dans la chapelure (facultatif) pour leur donner cette touche croustillante !

La dernière étape consiste à placer les falafels sur une plaque de cuisson graissée avec de l'huile d'olive et à badigeonner les falafels. Cuire au four pendant 15 minutes jusqu'à ce que les falafels soient dorés. Servir avec un peu de crème aigre ou de sauce au fromage !